Buffetten
Heeft u een leuke gelegendheid om te vieren, zakelijke afspraken, ...
Wij verzorgen graag het gastronomische gedeelte voor u.
Broodjes
*Belegde halve stokbroodjes
*Belegde sandwich
*Belegde sandwich met garnituur
*Mini-sandwiches met garnituur gepresenteerd op schotel met fruitgarnituur
*Opgevulde verrassingsmand 40st. mini-sandwiches met garnituur
Buffetten
Vleesschotel 1
Vlees: rauwe ham met meloen, gekookte ham met asperges, kipfilet, varkensgebraad, rosbief, bacon vergezeld van vers fruit.
Groenten: gemengde salade, tomaat, geraspte wortelen en knolselder, boontjes, komkommer, aardappelen tartaar.
Sauzen: mayonaise, cocktail, tartaar.
Vleesschotel 2
Vlees: rauwe ham met meloen, gekookte ham met asperges, kippenbout met vers fruit, varkensgebraad, rosbief, gebakken kipfilet vergezeld van vers fruit.
Groenten: gemengde salade, tomaat, geraspte wortelen en knolselder, bloemkoolroosjes, komkommer, aardappelen tartaar.
Sauzen: mayonaise, cocktail, tartaar.
Zalmschotel
Vis: gekookte zalm, gerookte zalm, gerookte heilbot, tomaat garnaal, opgevuld eitje vergezeld van fijne versiering.
Groenten: gemengde salade, tomaat, geraspte wortelen en knolselder, komkommer, aardappelen tartaar.
Sauzen: mayonaise, cocktail, tartaar.
Visschotel 1
Vis: gerookte zalm, gerookte heilbot, tomaat garnaal, opgevuld eitje vergezeld van fijne versiering.
Groenten: gemengde salade, tomaat, geraspte wortelen en knolselder, komkommer, aardappelen tartaar.
Sauzen: mayonaise, cocktail, tartaar.
Visschotel 2
Vis: gerookte zalm, gerookte heilbot, tomaat garnaal, opgevuld eitje, gerookte forelfilet vergezeld van fijne versiering.
Groenten: gemengde salade, tomaat, geraspte wortelen en knolselder, komkommer, aardappelen tartaar.
Sauzen: mayonaise, cocktail, tartaar.
Buffet vlees en vis 1
Vlees: rauwe ham met meloen, gekookte ham met asperges, kipfilet, varkensgebraad, rosbief, bacon vergezeld van vers fruit.
Vis: gerookte zalm, gerookte heilbot, tomaat garnaal, opgevuld eitje vergezeld van fijne versiering.
Groenten: gemengde salade, tomaat, geraspte wortelen en knolselder, komkommer, boontjes, bloemkoolroosjes, aardappelen tartaar.
Sauzen: mayonaise, cocktail, tartaar.
Buffet vlees en vis 2
Vlees: rauwe ham met meloen, gekookte ham met asperges, kippenbout met vers fruit, varkensgebraad, rosbief, gebakken kipfilet vergezeld van vers fruit.
Vis: gerookte zalm, gerookte heilbot, tomaat garnaal, gerookte forelfilet, opgevuld eitje vergezeld van fijne versiering.
Groenten: gemengde salade, tomaat, geraspte wortelen en knolselder, komkommer, boontjes, bloemkoolroosjes, aardappelen tartaar.
Sauzen: mayonaise, cocktail, tartaar.
Breugelfestijn
Vlees: rauwe ham, pensen, kop, droge worstjes, pastei, fricadon, salami.
Groenten: augurken, zilveruitjes, aardappelen in de schil.
Sauzen: mosterd.
Raclette schotel
Kaas: raclette kaas, mosterdkaas, oude kaas, gruyère kaas.
Vlees: Ardeense filet met peper, rauwe ham, gerookt spek, bacon.
Groenten: augurken, zilveruitjes, rode uitjes, sla, aardappelen in de schil.
Sauzen: mosterd.
Kaasplanken
Kaasplank Lunch
± 250g kazen gegarneerd met vers fruit, noten en 3 broodjes/p.p.
Kaasplank Dessert
± 150g kazen gegarneerd met vers fruit, noten en 3 broodjes/p.p.
Fondue
Vlees: gepaneerde balletjes, biefstuk, varkensvlees, gevogelte, spek vinkje.
Groenten: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen en knolselder, aardappelen tartaar.
Sauzen: mayonaise, tartaar, cocktail, Provençaalse saus, pikante saus.
Zonder groenten en sauzen
Compleet met groenten en sauzen
Kinderfondue
Vlees: gepaneerde balletjes, biefstuk, varkensvlees, gevogelte, spek vinkje
Groenten: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen, aardappelen tartaar
Sauzen: mayonaise, tartaar, cocktail
Zonder groenten en sauzen
Compleet met groenten en sauzen
Gourmet
Vlees: biefstuk, gevogelte, varkensmedaillon, lamskotelet, chiplolata, cordon blue, mini-saté.
Groenten: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen en knolselder, aardappelen tartaar.
Sauzen: mayonaise, tartaar, cocktail, Provençaalse saus, pikante saus.
Zonder groenten en sauzen
Compleet met groenten en sauzen
Gourmet deluxe
Vlees: gevuld eitje, mini-mignonette met amandelschilfers, mini-cordon blue, peper medaillon, steak ardenaise, zoete kalkoen peking, varkensoester met pesto, ricotta en zongedroogde tomaat, eendenborst met veenbessen en appeltjes.
Groeten: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen en knolselder, aardappelen tartaar.
Sauzen: mayonaise, tartaar, cocktail, Provençaalse saus, pikante saus.
Zonder groenten en sauzen
Compleet met groenten en sauzen
Kindergourmet
Vlees: hamburger, kaasburger, snitsel, chipolata, kalkoenlapje, spekmedaillon
Groenten: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen, aardappelen tartaar
Sauzen: mayonaise, tartaar, cocktail
Zonder groenten en sauzen
Compleet met groenten en sauzen
Wildgourmet
Vlees: hertesteak, everzwijnmedaillon, fazantefilet, parelhoenfilet, hazenlapje, wildburger, lamskotelet, eendenborst met veenbessen en appeltjes
Groenten: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen en knolselder, aardappelen tartaar
Sauzen: mayonaise, tartaar, cocktail, Provençaalse saus, pikante saus.
Zonder groenten en sauzen
Compleet met groenten en sauzen
Steengrill
Vlees: Tournedos, chipolata, lamskotelet, varkensmedaillon, kaasburger, kalkoenfilet, kipsaté.
Groenten: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen en knolselder, aardappelgratin, warme groenten om te gratineren.
Sauzen: mayonaise, tartaar, cocktail, Provençaalse saus, pikante saus.
Zonder groenten en sauzen
Compleet met groenten en sauzen
Steengrill deluxe
Vlees: Tournedos, chipolata, lamskotelet, varkensmedaillon, kaasburger, kalkoenfilet, kipsaté,
Vis: scampibrochette.
Groenten: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortelen en knolselder, aardappelgratin, warme groenten om te gratineren.
Sauzen: mayonaise, tartaar, cocktail, Provençaalse saus, pikante saus.
Zonder groenten en sauzen
Compleet met groenten en sauzen
Teppanyaki
Vlees: lamskotelet, Turkse gehaktburger, varkensspiesje, Italiaanse kip cordon blue, biefstuk grand-mère.
Vis: scampibrochette, duo-visspiesje
Groenten: sla, tomaat, komkommer of komkommersalade, geraspte wortelen en knolselder, groentenbundeltjes, groentenbrochette, aardappelen tartaar of gratin.
Sauzen: mayonaise, tartaar, cocktail, Provençaalse, pikante saus.
Zonder groenten en sauzen
Compleet met groenten en sauzen